Ostraria

Diz-se que a primeira vez nunca se esquece, e a Ostraria faz desse o seu mote.

O grande objetivo da Ostraria é alterar o paradigma do consumo de ostra em Portugal - porque é tempo de trazer de volta o sabor a Mar à boca dos Portugueses.

O que é/qual é o negócio?

‪A Ostraria é um conceito de restauração Pop-up que tem como objetivo transformar o consumo da ostra numa experiência sensorial, valorizando ao mesmo tempo a ostra nacional.

‪De onde nasceu?

‪A Ostraria nasceu da vontade de 3 amigos. Um Biólogo, um Chef e um Gestor, que usaram as mais-valias que têm de cada uma das suas áreas, e assim dar origem a um projeto de puro empreendedorismo.

‪Missão?

‪O grande objetivo da Ostraria é alterar o paradigma do consumo de ostra em Portugal. É tempo de trazer de volta o sabor a Mar, das ostras nacionais, à boca dos Portugueses.. É um conceito de restauração Pop-up que em vez de fixo, segue o cliente, em diferentes espaços e eventos.

‪Financiamento?

‪Capital próprio.

‪Promoção?

‪Revistas, redes sociais, e "word-of-mouth".

‪Onde esperam chegar?

‪Esperamos um dia abrir o nosso próprio espaço e que seja uma referência nacional e internacional no que toca o consumo de ostras portuguesas.

‪Como lidaram com a incerteza inicial?

‪Com grande entusiasmo! Já sabíamos que ia ser difícil criar um mercado que não existia! Mas a ideia de sermos os primeiros, a possibilidade de fazermos história foi altamente motivante e guiou-nos quando as coisas pareciam não ter mais por onde ir.

‪Vosso maior trunfo? Ingrediente secreto?

‪Além da maneira que apresentamos as ostras, totalmente inovadora e nunca antes visto em Portugal, existe um trabalho de campo feito por nós, que nos faz saber onde estão as melhores e diferentes ostras.

‪O que sugerem a quem começa?

‪Não dar importância aos "velhos do Restelo". É o vosso projeto, é a tua alma que está em causa. Vão em frente!

‪Qual o melhor conselho profissional que já recebeu?

‪Paciência é uma virtude. 

Mais informações em ostraria.pt.