Alta Burguesia


Elevar o conceito dos hambúrgueres foi a principal aposta do Chef Francsisco Carvalho, que pretende conquistar todo o Portugal com lojas de rua.

 

 

O que é/qual é o negócio?

Negócio: Hamburguerias gourmet Alta Burguesia – Marca nacional de Hamburgueres gourmet

Chef: Francisco Carvalho, autor do livro “Hambúrgueres gourmet à Alta Burguesia” editora Nexo literário.


De onde nasceu?

No Norte do país.


Missão?

Expandir a marca. No presente estamos a apostar no território nacional mas já estamos com contatos para ir além-fronteiras


Financiamento?

A entrada na rede nacional de hambúrgueres desconstruídos gourmet são 15 mil euros.

 
Promoção?

A promoção tem que ser diária com o passa a palavra através daquilo que somos e fazemos. Utilizamos as redes sociais e a comunicação social especializada na área da restauração sempre que entendemos comunicar em massa ou quando avançamos com algum evento nas nossas hamburguerias.

Onde esperam chegar?

Ter uma hamburgueria em cada concelho do país, através de lojas de rua, nunca em centros comerciais.

 

Como lidaram com a incerteza inicial?

A incerteza inicial é reduzida porque quando se avança com um projeto de empreendedorismo tem que se confiar muito nas nossas convicções. O mercado responsabiliza-se pelo resto. Se o produto é diferenciador e tem qualidade, não há que temer o mercado. Acreditar sempre sem dar tréguas a possíveis hesitações ou incertezas.

 

Vosso maior trunfo? Ingrediente secreto?

Sentido profissional em todos os momentos. Conhecer bem a área em que nos movemos e ter presente o espírito da diferença.” Mais do mesmo” já não tem lugar no mercado. Há que ter a ousadia para quebrar rotinas.
 

O que sugerem a quem começa?

Metade do negócio são números a outra metade é paixão. Aliar a parte mais racional do negócio com a vontade mais pura e intrínseca de cada um. Depois… é não parar mais. Estar muito bem informado e preparado na área que cada um quer seguir ou avançar. Todos os momentos têm que ir dar ao contexto do seu negócio.

 

 

Qual o melhor conselho profissional que já recebeu?

Acreditar nos comentários dos clientes sem cairmos na tentação da vaidade, mas acreditar nas palavras e sorrisos de todos os clientes que sem lhes perguntar nada fizeram questão de dizer bem de nós, do nosso trabalho e da nossa paixão.

 

Mais informações na Página de Facebook da Alta Burguesia.

 

 

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