Cachorro Vadio


O Cachorro Vadio baseia-se num conceito inovador e diferenciado de cachorros-quentes assinados pelo Chef Luis Gaspar.

 

Imbuída pelo espírito nova-iorquino e com base num sonho antigo, transporta-se este conceito para um posicionamento gourmet, onde se pretende transmitir a magia e alegria de bem servir numa rua perto de si.

 

 

O que é/qual é o negócio?

O Cachorro Vadio define-se como um conceito de cachorros quentes gourmet. 

 

De onde nasceu?

Esta ideia teve lugar quando quisemos transportar a tradição dos hotdogs nova-iorquinos para um segmento premium, com ingredientes nacionais e com referências portuguesas.

Para tal, contratamos um Chef de primeira linha e escolhemos entre amigos, cinco deliciosos cachorros quentes com salsicha fresca e de alheira, combinados com ingredientes saborosos como queijo de cabra, cogumelos portobello, compota de tomate, lasca de parmesão, rúcula, avelã, bacon, entre outros.

 

Missão?

O elemento mais importante do nosso conceito são os clientes. Assim, desenvolvemos esforços contínuos para melhorar os nossos produtos e serviço, tendo em vista a satisfação do cliente.

 

Financiamento?

Financiamento próprio. Reinvestimos os lucros de forma a expandir o nosso negócio.

 

Promoção?

Utilizamos as redes sociais como veículo de promoção, mas também tivemos oportunidade de apresentar o conceito em televisão. Acreditamos ainda assim, que é o "passa-a-palavra" a melhor promoção que podemos ter.

 

Onde esperam chegar?

Vamos ter em meados de Agosto o primeiro ponto fixo num centro comercial. Acreditamos que o percurso natural passa pelo transporte do conceito para lojas, onde reunimos condições para servir os nossos cachorros quentes independentemente das condições atmosféricas e num horário mais alargado.

 

Como lidaram com a incerteza inicial?

Lidámos com a incerteza inicial com muito trabalho. Estudámos e medimos bastante todos os procedimentos e investimentos a realizar antes de iniciarmos este projeto. 

 

 

Vosso maior trunfo? Ingrediente secreto?

Se tivermos um ingrediente secreto, deixará de o ser assim que o partilharmos.

O nosso maior trunfo é o empenho diário e a preocupação constante em melhorarmos e corrigirmos procedimentos de forma a satisfazer os nossos clientes.

 

O que sugerem a quem começa?

Café. Serão muitas noites mal dormidas.

 

Qual o melhor conselho profissional que já recebeu?

"Hmmm... Não sei se isto vai resultar." 

Funcionou como elemento motivador e deu-nos a força necessária para nos superarmos.

 

Mais informações na Página de Facebook do Cachorro Vadio.

 

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