Empreendedorismo

Mundet Factory

Foi em 1905 que a Mundet & Sons se estabeleceu no Seixal, tornando-se na maior exportadora mundial de cortiça, com mais de três mil empregados. Aquela que foi uma das mais importantes fábricas nacionais foi reinventada respeitando o passado e criando o futuro.

Na Mundet Factory irá embarcar numa viagem de sabores pelo mundo que corresponderá a uma aventura cultural que enriquece a alma. Vamos também marcar a agenda cultural do concelho através de exposições, espetáculos de música ao vivo e outros eventos que vão dinamizar a vida cultural do Seixal.

O que é/qual é o negócio?

O Mundet Factory é um restaurante e bar, localizado nos antigos refeitórios da Mundet & Sons, na zona ribeirinha do Seixal.

De onde nasceu?

Este é o primeiro restaurante do chef João Macedo que ficou conhecido do grande público pela sua participação no concurso Masterchef. Com a mãe deu os primeiros passos na cozinha mas o pai cabo-verdiano e a experiência na Marinha são duas das suas maiores inspirações. O desejo de abrir um espaço próprio era antigo, e a participação no concurso da TVI foi a alavanca que faltava.

Vosso maior trunfo? Ingrediente secreto?

Durante a participação no Masterchef, João Macedo ficou conhecido pelas apetências para a “comida do mundo”. Esta é uma das principais valências que traz para o espaço, aproveitando a herança cabo-verdiana e o fascínio por tudo o que está além mar. Assim na Mundet Factory vai poder experimentar-se gravlax de salmão (Suécia), um naco com molho chimichurri (Argentina), tacos (México), khao pad (Tailândia), mexilhões à la crème (Bélgica), entre outros.

Apoios?

Foi essencial a relação criada com a Câmara do Seixal, que nos permitiu fazer hasta pública e ceder o espaço para o projeto, justamente porque provamos que íamos investir no mesmo sem desrespeitar o património e história do mesmo. Neste momento está em desenvolvimento um projeto de uma esplanada de mil metros onde nos irão apoiar com jardinagem, por exemplo.

Projetos para o futuro?

Duas ações que estão a ser estudadas para o futuro próximo do espaço são as possibilidades de desenvolver workshops de cozinha e ações de team building. Estamos também a trabalhar para fazermos parte da agenda cultural do concelho, ao promover exposições, concertos e outros eventos já este ano.

Mais informações na Página de Facebook do Mundet Factory.